傳統滷味所講求的就是要能滷得透徹入味,這種讓人回味的口感滿足,您就能在張家一品香滷味中品嘗得到,除了運用獨家調配的中藥材及多種香料混合的特殊滷汁以外,對於不同的食材下鍋後,也要能掌控不同的火侯及起鍋的時間.....
張家一品香滷味提供喜愛傳統滷味的老饕們,豐富且多樣化的選擇,每日門市達60種以上道地滷味,讓您隨時享受不同口感的變化,隨著季節的我們也推出當季最對味的生鮮蔬菜滷味,就算天天當老外,您一樣可以吃的均衡又健康
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| | 與許多以數十年傳承口味著稱的滷味相比較,「張家一品香滷味」或許是一個相當年輕的名子,然而自2002年創立於台北市,中山北路晴光市場商圈的特殊地理位置,卻是孕育出今天成功創造獨到口味且成功口碑,不可不提的重要因素。
晴光市場裡的傳統好味道 晴光商圈自過去迄今向來以精緻的舶來品集散著稱,也因此總是吸引著不少貴夫人或名流仕紳周末購物的必訪之地,正因為有了這些挑剔美食家對於口味的嚴格挑戰,也促使張家一品香滷味不得不戰戰兢兢在口味上尋求精進與突破。今天我們能品嘗的美食隨處可得,在健康飲食的前提之下,部分傳統的滷味口感對於現代人而言或許就偏重或容易覺得膩。
天天新鮮食材建立好口碑 然而傳統滷味所講求的就是要能滷得透徹入味,這種讓人回味的口感滿足,您就能在張家一品香滷味中品嘗得到,除了運用獨家調配的中藥材及多種香料混合的特殊滷汁以外,對於不同的食材下鍋後,也要能掌控不同的火侯及起鍋的時間。當然新鮮的食材也是口感不可或缺的重要關鍵,讓許多死忠老饕流連的難忘美味,正是張老闆每天必須在清晨天還沒亮之際,親自到批發市場挑選當天新進食材所建立起的口碑。而與他合作無間的張太太,則先在廚房忙著當天滷製必要的準備工作 | |
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